昔、ディノスで、牛刀・ペティナイフ・シャープナーの三点セットを買って、今現在も愛用中です。10年近くになるかと…。デザインも全く同じです。
先日、小出刃が欲しくて、ずっと捜していたのですが、やっぱりグローバルにしようと決めて、こちらのお店で小出刃を購入しました。
小ぶりの欲しかった大きさで、切れ味、使い易さに感激しました。
今使っているペティナイフは、刃こぼれがしていて、小出刃にと比べると、いかに切れ味が悪いか思い知らされ…毎日使う物だから、思い切って買い替えることにしました。

ガイドもついていて研ぎやすい。
でも、砥石が乾きにくかったです。

今までの包丁だと魚を買った時に魚の繊維が分離してしまいましたが、この包丁だと薄く綺麗に切れました！